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Azienda Agricola Solaia

Toscana Montespertoli, 50025 Via Bignola 15

Azienda Agricola Solaia

L'azienda Agricola Solaia nasce nel 1964, quando il nonno degli attuali proprietari acquistò l'omonimo podere A San Quirico in Collina nel cuore del Chianti Fiorentino. Condotta ed ampliata negli anni grazie alla gestione familiare, oggi vanta un'estensione di circa 30 ettari a cavallo fra i comuni di San Casciano Val di Pesa e Montespertoli, in gran parte coltivati a oliveti e vigneti. Una storia di famiglia che oggi rivolge uno sguardo al futuro e all'innovazione grazie all'introduzione di nuove tecniche e filiere di produzione, in primis nella produzione di olio extravergine di oliva.
L'azienda agricola Solaia coltiva esclusivamente varietà toscane seguendone personalmente tutta la filiera della produzione. Fra ottobre e novembre ogni varietà viene raccolta singolarmente al giusto punto di maturazione, franta nel minor tempo possibile con nuove tecnologie, che permettono di esaltarne profumi ed aromi peculiari. Successivamente l' olio viene filtrato e infine imbottigliato come monovarietale (100% di una singola varietà), o come Bland (miscela di più oli ottenuti da più varietà). Negli anni siamo riusciti ad ottenere numerosi riconoscimenti a livello nazionale ed ionternazionale che attestano la serietà e la qualiutà del nostro lavoro .

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