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Birrificio Artigianale Lilium

Toscana Signa, 50058 Via del Crocifisso 50

Birrificio Artigianale Lilium

Il Birrificio Artigianale Lilium nasce nel 2010 dalla volontà di trasformare un'appassionata e laboriosa produzione casalinga in un microbirrificio basato sui valori dell'artigianalità. Le materie prime vengono selezionate attentamente e la produzione è curata in ogni sua fase. Ogni operazione, dalla macinatura del malto fino all'etichettature delle bottiglie, è eseguita a mano: un lavoro lungo e una produzione limitata che consente però al birraio di esprimere al massimo il suo estro nella creazione di birre uniche e di qualità.

Le birre del Birrificio Artigianale Lilium sono naturali, ottenute senza aggiunta di conservanti, antiossidanti o stabilizzanti. Non filtrate e non pastorizzate, sono birre crude. Solo così è infatti possibile ottenere un prodotto vivo, nel quale i lieviti presenti sul fondo della bottiglia continuano la loro fermentazione, caratterizzando il sapore e affinando il gusto della birra. Questo evolve così nel tempo fornendo di volta in volta sensazioni sensoriali complesse e diverse. L’assenza di pastorizzazione e di filtrazione consente infine di mantenere inalterate tutte le caratteristiche nutrizionali e organolettiche della birra, esaltando il potenziale qualitativo delle materie prime utilizzate.

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