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Olearia Santella

Toscana Castel Del Piano , 58033 Piazza Colonna, 5

Olearia Santella

La storia della famiglia Santella è una storia di uomini e di lavoro, di competenze e di entusiasmi. Sono gli anni Novanta quando Roberta e Massimo acquistano un casolare e un terreno nella cosiddetta Conca d’Oro, la valle degli olivi tra Montegiovi e Seggiano. Qui, in controtendenza a quanto accade nelle zone circostanti, piantano circa duecento piante di Olivastra Seggianese. È solo l'inizio. Ad oggi, infatti, l'Olearia Santella conta oltre 4 ettari di oliveti e circa 950 piante certificate Seggiano D.O.P..

La volontà di conservare la tipicità olivicola locale si accompagna a una forte idea di rinnovamento. È così che, nella riscoperta della cultivar tradizionale, le nuove tecniche di lavorazione delle olive permettono di aggiungere a un olio già apprezzato, un appeal moderno e in linea con le più recenti esigenze nutrizionali.

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